野菜用のナイフは、最も必要なキッチンツールの1つではありません。 ただし、このカテゴリの製品を使用する方がはるかに簡単で便利です。 したがって、時間を節約して調理の快適性を高めたい人は、野菜に適したナイフを選択できる必要があります。
取扱説明書
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野菜用の特殊なナイフにはいくつかのタイプがあります。ナイフピラー、キャベツの細断用、ジャガイモの皮むき、トマトの皮むきに共通です。 ナイフのセットを購入する意欲や機会がない場合は、1つを購入できます-ユニバーサル。 このツールには、長さ10 cm、幅1.5-2 cmの小さな刃が装備されており、ナイフの先端が尖っており、下がっています。 このツールを使用すると、野菜や果物の皮をむいたり、目を切ったり、腐敗した場所や製品の他の欠陥を見つけるのに非常に便利です。
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ナイフを選ぶときは、まずそのデザインに注意を払う必要があります。 カッティングキッチンツールは頑丈で、鍛造され、リベットで留められています。 最初は単一の金属ウェブから作られています。 ブレードは磨かれ、つや消しにされており、ハンドルが単一のデザインを構成しています。 これらのナイフは通常、最も安価ですが、あまり便利ではありません。 金属製のハンドルはスライドが不便で、生産性が大幅に低下します。
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鍛造ナイフは高強度鋼で作られており、刃とハンドルの接合部が厚くなっています。 このツールはバランスがよく、使いやすく、耐久性があります。 このようなナイフは最も高価ですが、最も信頼性があります。 切削工具の大部分の刃は金属合金でできています。 ハンドルは、木製、金属、プラスチックにすることができます。 原則として、リベットを使用して切断部に取り付けられます。 このようなナイフは、細心の注意を払って選択する必要があります。
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まず、ブレードを検査する必要があります。 切れ目がなく、滑らかである必要があります。 次に注意すべき詳細はペンです。 木製のハンドルが付いたナイフで作業する方が便利です。 しかし、これには1つの欠点があります-プラスチックに比べて耐摩耗性が大幅に低い。 ペンの形状も重要です。 そのため、ツールを手に持ってしばらく保持し、どれだけ快適かを感じてください。 次に、ハンドルとブレードの接続方法に注意する必要があります。 ほとんどの場合、これらはリベットです。 高品質の楽器では、それらはほとんど見えず、木材またはプラスチックで単一の平面を構成します。
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ナイフピラーには、細長い刃の形の刃が装備されています。刃は、互いに向かい合った2つの鋭利な刃で構成されています。 このツールを選択するときは、ハンドルの取り付け場所だけでなく、金属板の形状も調べる必要があります。 ブレード間の穴は、全長にわたって同じでなければなりません。 ナイフの先端の形状は鋭角である必要があり、胎児の欠陥部分をすばやく切り取ることができます。
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トマトを剥くためのナイフのようなナイフピラーは、鋸歯状の刃と二股の先端を持つことができます。 このようなツールは、果物の柔らかい内側部分を押しつぶすことなく、密な皮を素早く、より良く洗浄します。 これらのナイフは、同じ原則に従って選択されます。ハンドルの固定品質、材質、ブレードの形状と滑らかさです。
