多くの女性は、家にいる男性の最初の義務はナイフを研ぐことだという意見をいまだに持っています。 部分的には、包丁を鋭くすることは本当に難しいため、角度を維持する必要があり、動きの数を選択する必要があるため、声明は真実です。 しかし、私たちの時代の所有者のこの重要なスキルは、家電-ナイフ削りによって簡素化されました。
ナイフをカミソリのようにするには、少なくとも100回の動きのあるバーを作る必要があります。 角度も正しく維持する必要があります。そうしないと、すべての作業に価値がなくなります。 金属ナイフを研ぐことは一見簡単です。 セラミックナイフでさらに難しくなります。 はい、彼らは長い間鈍く、伝統的なカッターと比較して軽量ですが、ここに落とし穴があります-セラミックはかなり壊れやすい材料であり、それはまだ研がれなければならず、通常の金属包丁を研削するよりもはるかに困難です
ナイフ研ぎ方法
ナイフ研ぎは3つの方法で実行されます。 それらの最初のものは、手動または機械的研磨であり、特殊な石または手動研磨機の助けを借りて行われます。 2番目の方法は、電動シャープナーの使用です。 3番目の方法は編集または半シャープニングと呼ばれ、特別なツールが使用されます-musat。
電気削り
電動削り機は手作業を大幅に促進しました。 ナイフを研ぐのがはるかに簡単かつ迅速になりました。 これらのデバイスの助けを借りて、短時間でかなり大量のキッチンツールを専門的かつ迅速に挽くことができます。 電動削り機は使いやすく、適切な使用と適切な設定でキッチンのスペースをほとんど取りません。女性でも簡単に削ることができます。 これらのデバイスの欠点は、ネットワークから機能し、日本のナイフを研ぐのに適していないことです。 和包丁は手でのみ研ぎます。また、多くのメーカーは独自の研ぎ工具と各ブランドの詳細な使用説明書を作成します。
手動シャープニング
ナイフの手動研ぎは、特別な石または機械式研ぎ器を使用して実行されます。 使用する前に、そのようなものは水に浸すことが好ましい。 これにより、固体粒子の間にあるほこりや空気から研磨面を保護します。 泡が出てきたら、石（機械研磨装置）を取り外して作業を始めます。 ナイフを機械の溝に挿入し、水平方向の並進運動で前後に動かします。 粉砕後、ナイフとデバイスを洗浄して乾燥させます。
