蒸しは古くから知られています。 オリエンタル料理では、この技術専用に設計された多くのレシピがあります。 また、ダブルボイラーを使用して、子供向けの食事とダイエット食品を準備しました。 製品は脂肪を使用せずに調理でき、熱処理時に最大量のビタミンを保持し、形状、色、または香りを失わないため、健康食品の付着者は蒸し器を選択します。
取扱説明書
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ダブルボイラーを選択するには、まず、キッチンの空きスペースに注意する必要があります。 ザルに似た最も単純なダブルボイラーがあり、水でポットに設置され、パンの底に置かれ、花びらの原理に従って開く金属製の折りたたみ式ダブルボイラーもあります。 野菜を調理すると便利ですが、魚や肉にも適しています。 彼らの利点は、彼らがまったくスペースをとらないことです-あなたは皿のために引き出しにそれらを保管することができるので。 たまにダブルボイラーを使用する予定があり、小さなキッチンがある場合、そのようなダブルボイラーは当然の選択です。 この方法では、比較的少量の料理を一度に1皿しか調理できないことを覚えておく価値があります。
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少し広い面積のキッチンでは、電気二重ボイラーを使用できます。 それらはすべての種類のサイズで、異なる数の層があります。 多層ダブルボイラーでは、最大3〜4皿が同時に調理されます。 常に皿を監視する必要を避けるために、タイマー付きのダブルボイラーを選択してください。 ダブルボイラーに水が沸騰したことを知らせる機能がない場合は、液体用の透明なコンパートメントを備えたダブルボイラーを使用すると、そのレベルを簡単に監視できます。 蒸気が生成される水の量に加えて、形成された凝縮液も監視する必要があります。凝縮液は時間通りに排出する必要があります。 高価な汽船には、これについて信号を発するシステムが装備されています。 非常に高価な汽船は、水と凝縮水排出の両方を独立して実行します。
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ダブルボイラーを頻繁に使用する場合は、電子ディスプレイ付きのモデルを購入することをお勧めします。 調理する食品の種類を選択し、「遅延開始」機能を設定できます。 多くの最新のダブルボイラー「保温」の便利なオプションで、調理は停止しますが、温度は維持されます。 また、「高速スチーム」、「スチームブースター」などとも呼ばれる加速加熱機能の存在も重要です。 少量の水用に別のトラフを使用します。これは、残りの液体が沸騰するよりはるかに早く沸騰して蒸気を送ります。 スパイス用の特別なコンパートメントを備えたダブルボイラーがあります-味を試してみたい場合は、それらに注意を払う必要があります。
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水と復水タンクは時々掃除する必要があります。 自分でこれに従わないようにし、したがって一瞬を失いアプライアンスを壊す危険を冒さないようにするために、二重ボイラーを選択し、これを通知するか、自動的にクリーニングします。
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電気二重ボイラーを選択するときは、特定のモデルが固形食品を調理するのにどれだけのエネルギーを消費するか、たとえば一定量の冷凍野菜を調理するのにどれくらい時間がかかるかを調べます。
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ダブルボイラーに含まれているオプションのアクセサリーのセットを尋ねます。 これらは、rice、卵炊飯器、ホールフードやおかずを調理するための容器です。 特定の肉や魚を調理する適切な時間を独立して決定し、準備ができたら熱を切ることができるハイテク汽船には、特別なプローブがあります。 「スマート」デバイスがこれらすべての問題を「解決」するのは、その助けを借りてです。
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蒸し器のボウルは、透明および不透明のプラスチックまたはステンレス鋼で作ることができます。 後者はより実用的で耐久性がありますが、自動システムが装備されているユニットでのみ便利です。
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このアプライアンスを使用することに慣れている場合は、食器洗い機で部品を洗うことができるダブルボイラーを選択してください。 あなたの街にこのモデルの家電製品を修理するための公式センターがあるかどうか、そしてそれに対する保証があるかどうかに注意してください。
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1段または2段の電子レンジとダブルボイラーの両方を購入する場合は、組み合わせたモデルと、一部の近代的な電子レンジで蒸し調理できる特別な器具に注意してください。
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ビルトインキッチンアプライアンスを好む場合は、ガラスセラミックのコンロと家具キャビネットの両方に組み込むことができるダブルボイラーもあることを忘れないでください。
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多機能機器を愛する人には、マルチクッカーがあります。 蒸すだけでなく、グリルで揚げたり、焼いたり、焼くことができます。
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アジア料理のファンは竹製蒸し器を選びます。 それらの利点の中には、多くのスペースを占有せず、天然素材からの伝統的な適応であるということがあります。 しかし、それらには多くの重大な欠点もあります。 第一に、竹は凝縮した水分を吸収するだけでなく、製品の香りと味も部分的に吸収します。 第二に、そのようなダブルボイラーを洗うことは非常に難しいです、それは手と中性石鹸でのみ行わなければなりません。 竹製ダブルボイラーで調理するときは、その下に新鮮な葉や羊皮紙を置くことが非常に重要です。 これは、多層二重ボイラーで調理している場合に、ある製品を別の製品から分離するのに役立ち、クリーニングを簡素化します。
注意してください
「なんて恐ろしい」と思うでしょう。パレット、蓋、シリアルを作るための容器、脂肪が流れる底のレイアウトを始めるとき。 その後、あなたはすぐに必死に指示に目を通し始め、「何があっても」が行われます。 恐れてはいけません-ダブルボイラーの使用方法を説明します。
役立つアドバイス
タンクが空になると、マシンは自動的にオフになります。 「製品が燃えないようにダブルボイラーを使用する方法は？」 ダブルボイラーの使用方法についての質問に興味がある人は、テーブルで直接食事をする前にデバイスで食べ物を塩漬けしなければならないというニュースにショックを受けるかもしれません。
