優れたナイフの主な品質は、シャープシャープニングです。 このアイテムの目的は、刃が鈍い場合や不適切に尖っている場合には意味がありません。 真に鋭いナイフは、機械的な動きをせずに、一枚の筆記用紙、髪の毛、長い羽根を均等に切断できます。
あなたが必要になります
- -スチール/セラミックロッド（ムサット）;
- -砥石/砥石;
- -サンドペーパー。
取扱説明書
1
家庭での高品質のナイフ研ぎには、良質の砥石が役立ちます。 最も理想的なオプションはダイヤモンドです。 ナイフを洗って乾かします。 作業面を準備し、テーブルに座って動きを妨げないようにします。
2
厳密に20°の角度でハンドルからナイフを離してナイフを保ちます。 大騒ぎせずに、角度を変えず、スムーズに行動するようにしてください。 鉛筆を削るように手を離してください。 もう一方の手でナイフに均等に負荷をかけるには、上から目的の角度で刃を持ちます。
3
ナイフのハンドルからバーを削り始め、徐々に丸い鼻に移動します。 ナイフは、移動を終了した場合でも、中断することなく研削バー上に残っていることを確認してください。 ナイフの先端に到達したら、ハンドルを持ち上げます。これにより、鋭角が保存されます。
4
ツールを押しすぎないでください。 シャープニング手順により、少し速くなりますが、正しい角度を維持することはできません。 さらに、過度の熱意はバーの摩耗を加速します。 片側をシャープにした後、同じ順序で反対側でも同じことを行います。
5
刃の切れ味がわずかしか失われていない場合、ムサットはこの問題の解決に役立ちます。 何度か斜めに、このセラミックまたはスチールの棒やすりに沿ってナイフを引くと、製品は以前の鋭さを得るでしょう。
6
家庭で刃を研ぐために高速研削装置の研削ホイールを使用することは推奨されません。 このような装置では、高速で移動する石との接触中に、ナイフが急速に加熱されます。 事実、ナイフはすでに一定の温度で焼き戻されており、追加の加熱はブレードを絶望的に損なう可能性があります。
7
また、ナイフを頻繁に挽きたくない場合は、これらの目的で家庭用削り機を使用しないでください。 実際に素早く結果を得ることができますが、そのようなシャープニングの後、ナイフは何倍も速く鈍化します。 この理由は、鋼の急速な摩耗と、ブレードを直角に保持するスキルと能力の欠如です。 これは、刃の薄化、切れ端、切れ刃の欠けにつながります。
役立つアドバイス
シャープニングの品質を慎重に確認します。非常に鋭利なナイフによる表面的で特に深いカットは、大量の失血を引き起こし、長時間傷つけ、治癒しません。
