圧力鍋は、多くの製品の準備時間を節約する機能的で便利なキッチン用品です。 実際、圧力鍋は同じ鍋ですが、堅さのために、その温度は100ºC以上に達する可能性があり、これにより調理が速くなります。 ただし、圧力が上昇するため、その使用には危険が伴うため、圧力鍋の選択を慎重に検討する必要があります。
取扱説明書
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圧力鍋を選ぶとき、それが作られている材料に注意を払ってください。 アルミニウムは十分に安いです。 しかし、それで作られた製品には欠点があります。外部の光沢がすぐに失われ、内壁にプラークが形成されます。 さらに、酸の含有量が高い食品を調理する場合、アルミニウムが食品に放出される可能性は排除されず、これは味の変化につながり、健康に有害です。
2
硬質アルマイト仕上げのステンレス製調理器をご覧ください。 それらの利点は、いわゆる「熱分布」の底です。 これにより、油脂を使用せずに調理できます。 ステンレス鋼は熱伝導率が低いため、このような圧力鍋の底は、中の製品が燃えないように十分な厚さでなければなりません。
3
圧力鍋を選ぶときは、Oリングが作られている素材を必ず確認してください。 シリコーンとゴムを区別します。 最初のものはより実用的で耐久性があり、さらに不快な臭いがありません。 ハンドルに注意してください、それらは耐熱性でなければなりません。
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圧力鍋の選択における重要な役割は、その設計の特徴によって果たされます。 すでに述べたように、この主題の主なものは安全性であるため、現代のモデルは過熱の可能性を排除しています。 圧力鍋の重要な部分は蒸気弁です。 火傷を防ぐため、調理中、蓋を開ける直前に使用されます。 圧力鍋を選ぶとき、熱風の流れがどこに行くか尋ねます。 最適なオプションは、アップではなくサイドです。
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耐熱ガラス製の追加カバー付きモデルがあります。 このような圧力鍋を購入すると、伝統的な方法で調理できます。
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圧力鍋の開閉機構に注意してください。 シンプルであればあるほど、より実用的で便利で安全になります。 有名なメーカーの圧力鍋には、安全性と使いやすさを保証する特別な蓋ロックシステムがあります。 一部のモデルには追加の保護が装備されており、適切な圧力でのみタンクを開くことができます。 特定の温度を設定したり、調理モードを設定したりできる圧力鍋や特別なメカニズムの使用を促進します。
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ボリュームに余裕のある圧力鍋を購入する。 鍋を完全に水で満たすことはできません、蒸気の形成のために特定の場所を離れる必要があります。 したがって、一部の圧力鍋には、液体の量を測定するための対応するギャップ、マーク、または目盛りがあります。 4人家族の場合は、少なくとも5リットルの量の鍋を優先してください。
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選択した圧力鍋にさまざまなアクセサリーを取り付けて、特定の料理（蒸しバスケットやライスネットなど）の準備に役立てると便利です。
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