多くの主婦にとって秋は、文字通りの意味で暑い時期です。 収穫された漬物、塩漬け、bでられ、さまざまな缶やボトルに丸められます。 マリネ、煮込みフルーツ、保存食の保存の成功は、レシピの成功だけでなく、容器と器材の適切な準備にも依存します。
あなたが必要になります
- -ガラス容器;
- -密閉カバー;
- -シーリングキー;
- -洗剤/ソーダ;
- -タオル;
- -洗面器/パン。
取扱説明書
1
コンテナを準備します。 ほとんどの場合、缶詰めの際に、0.5〜3リットルの容量のガラス瓶が使用されます。 特にラベルが貼られている場合、使用中のガラス容器は、洗浄前にアルカリ溶液に2時間浸します。 ガラスのふたと瓶を石鹸水またはソーダ溶液で洗います。 ボトルをブラシできれいにするか、首に少量のご飯を注ぎ、よく振ってください。 次に、容器を流水ですすぎます。 缶の清潔さを確認し、お湯で内部をすすぐ。 製品を缶に入れる前に、缶は2時間以内に洗浄する必要があることに注意してください。
2
洗った缶を逆さまに紙または清潔なタオルの上に置きます。 滅菌が必要な場合（沸騰するまで加熱された製品を充填する場合）、ジャーをオーブン、電子レンジで温めるか、水滴が壁から完全に除去されるまで熱蒸気で滅菌する必要があります。 火傷しないように、特別な鉗子またはorで容器を取り出します。 缶を首を上にして乾いた清潔なタオルの上に置きます。
3
金属カバーとゴム製ガスケットを石鹸水で別々に洗浄し、流水で十分にすすぐ。 ゴム製ガスケットをカバーの溝に挿入します。 ゆるく（積み重ねではなく、個別に）蓋を水の鍋に入れ、12〜15分間煮ます。 ロールアップする前に、この水に2時間以内保持することができます。
4
準備された食品で缶を満たします。 敷設に金属のひしゃくやスプーンを使用しないでください-誤った動きをすると、ガラスにひびが入ったり、瓶が壊れたりする可能性があります。 この場合、銀行とその中の商品の両方を捨てなければなりません。 シロップまたはマリネで完全に覆われるように野菜や果物を置きます。
5
缶が「装備」されたら再滅菌します。 これを行うには、広い流域またはパンを取ります。 清潔な綿布で底を覆うか、スタンドを下に置きます。 満たされた缶を置きます。 缶の「肩」に到達するまで、盆地に温水を追加します。 滅菌キャップで首を閉じて、レシピで指定された時間、火をつけます。 それは、ジャーのサイズだけでなく、収穫された製品の種類、酸性度、粘稠度、粉砕の程度にも依存します。
6
特別な金属製のグリップまたはタオルで首を保持しながら、滅菌器から容器を非常に慎重に取り出します。 この直後に、特別なシーリングキーを使用してジャーを密閉します。
7
ロールアップ後、キャップの漏れを確認します。 これを行うには、ジャーを拭いて乾かし、首を下にして白い紙またはナプキンの上に置きます。 汚れがないことは、品質の結果を示します。 缶を首につけたままにして完全に冷却します。 その後、すべてのブランクを回してストレージに入れることができます。 プラスチックの蓋で閉じられた容器は、冷却のために上下逆さまに配置することはできません。
注意してください
ブランクに異臭のあるガラス容器を使用しないでください。
冷たい食べ物を熱い瓶に入れることはできないことに注意してください。 温度差によりガラスが割れることがあります。
