唐辛子を漬ける方法はたくさんあります。 ハーブと追加のスパイスのセットは、ホステスの好みに応じて非常に異なる場合があります。 しかし、コショウ、塩、酢のエッセンスだけを瓶に入れても、準備は成功します。
仲間のブルガリア人とは異なり、トウガラシは肥沃です。 同時に、栽培における気取らない（野外、バルコニー、家の窓辺）ため、毎年一貫して高い収穫量を集めることができます。 原則として、トウガラシは他の野菜を漬け込んで乾燥、塩漬け、追加されますが、トウガラシのピクルスなどの冬の準備も可能です。 スパイシーな料理が嫌いな人だけが、かなりの割合の砂糖が加えられたとしても、味が酸洗から柔らかくならないことを考慮すべきです。
漬物用の唐辛子の準備
強度が弱い、中程度、または強い品種はすべてマリネされます。 色と成熟度の選択も重要ではありません。 主婦の中には、選択された赤い色だけのポッドを銀行に転がすことを好む人もいれば、他の主婦はあまりシャープではないため若い緑のものを好む人もいます。 これにはいくつかの真実がありますが、それでもなお、ケチは多様性に依存します。 原則として、最も「悪」なのは小さな実の品種です。
ほとんどの苦味は種子と水かきのある静脈に見られるため、種子を剥がさずに唐辛子を細かく切ると、皿はポッド全体よりも鋭くなります。 このため、苦い唐辛子は丸ごと漬けられており、食べるのがより便利になり、瓶の見た目が美しいように、尾も切られません。
ポニーテールの粗い表面に不純物が残る可能性があるため、コショウは流水で十分に洗浄し、瓶に入れる前にわずかに乾燥させる必要があります。 いくつかのレシピによれば、唐辛子は3〜4分間湯通ししますが、この要件はオプションです。 事前に湯通しする場合は、一度だけ注ぐマリネでできます。 それ以外の場合は、2〜3個の詰め物が必要です。
実際、コショウを使った操作はこれで終わり、漬物用の缶の準備を開始する必要があります。 確かに、中には空気がないことを確認するために、野菜の茎の近くにまだ小さな切り込みを入れる料理人もいます。 ポッドの内部の内容物を完全にクリアすることは推奨されません;これは、劣化し始めた信頼性の低い果物でのみ行われます。
