アルミニウム製の調理器具は、高価ではなく、軽量で耐久性がありません。 アルミニウムの特性により、食品はグラタン皿やホイルで急速に加熱されます。 しかし同時に、特定の危険があります-食器から食品へのアルミニウムの浸透。
アルミニウムは多くの食品に許容可能な量で含まれており、水や医薬品に含まれています。 アルミニウムのごく一部は人体に吸収され、その過剰分は合併症なく簡単に排泄されます。
ほとんどすべての主婦がアルミ製の道具を持っています。 そのような料理では、食べ物は燃えず、液体はすぐに熱くなります。 この調理器具は軽量で快適です。
現代の食器メーカーは新しい生産技術を開発しました。 ステンレス鋼をアルミニウムに適用することにより、彼らは変形や化学的影響に対してより耐性のあるアルミニウム調理器具を受け取り始めました。
アルミニウムの損傷
高濃度では、アルミニウムは有毒であり、神経系、腎臓、肝臓、貧血、腫瘍の成長に損傷を引き起こす可能性があります。
調理するとき、アルミニウム調理器具とホイルは食物と化学的に反応します。 たとえば、牛乳はアルカリ性環境であり、野菜は酸性環境です。 これらの環境のいずれかの影響下で、アルミニウムは食物から食物に入り、そして人体に入ります。
食器やホイルから食品に混入するアルミニウムの量は少なすぎるため、健康な人に害を及ぼすことはありません。 しかし、腎臓の病気の人は、パーキンソン病やアルツハイマー病などの深刻な病気にかかることがあります。
アルミニウム調理器具とホイルの使用に関する推奨事項
次の推奨事項に従えば、アルミニウムの調理器具とベーキングホイルを使用しても安全です。
-中立的な環境で料理を準備する：ベーキング、乳製品を含まないシリアル、加熱または沸騰した水;
-アルミ皿またはホイルで調理した後、食品をセラミックまたはガラス皿に変える必要があります。
-食器類を研磨剤で洗わないでください。保護フィルムが損傷するためです。
研磨洗浄で損傷したアルミニウム皿の酸化膜（保護膜）を復元するには、皿に水を引き込み、10分間放置してから拭いて乾かします。
