ホステスのためのキッチンは、彼女が家族のために料理をし、開かれ、それぞれの料理に魂を注ぐ場所です。 しかし、食べ物の質はしばしば料理の質に依存します。 これは味だけでなく、ホステスの気分にも反映されています。 食べ物が燃え尽きたり、フライパンにくっついたりすると、調理する欲求がすべて消えます。 したがって、あなた自身にとって健康で楽しいものになるように、適切な料理を選ぶことが重要です。
取扱説明書
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パンを選ぶとき、いくつかのニュアンスを考慮する必要があります。 そして、最初に注意すべきことは、容器の材料です。 鍋の材料は強く、重く、加熱しても酸化せず、濡れても錆びないようにする必要があります。 「より硬い-より良い」という原則に基づいてパンを選択してください。 厚い壁と底は熱を均等に分散し、食べ物はより速くよりおいしく調理されます。 パンの準備には、鋳鉄、チタン、アルミニウム、スチールなどの金属が使用されています。
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metal鉄鍋は子供の頃から多くの人に親しまれています。なぜなら、この金属は誰よりも先に使用され始めたからです。 このユニークな金属はまったくきれいに見えませんが、強い加熱で変形せず、食品の味を損ないません。 鋳鉄製のフライパンは、ストーブで長時間加熱されますが、長時間冷却されます。 つまり、その中の食物は長い間温かいままです。 厚い底の鋳鉄製フライパンは肉を完全にローストし、金属の味を伝えません。 この鍋の厚い壁のために、何時間も食べ物を煮込むことができ、それはおいしくて豊かになります。 しかし、鋳鉄にはマイナス面もあります。金属が錆で覆われないように、定期的にか焼する必要があります。 これを行うには、新しい鍋を徹底的に洗浄し、乾燥させ、表面全体に油の薄い層を広げ、オーブンに150°逆さまに入れる必要があります。 1時間後、オーブンの電源を切り、フライパンを冷まします。 残りの油を皿から拭き取ります。その後、料理をすることができます。 オイルでパンを常に少し輝かせるようにしてください。さもなければ、手順を繰り返す必要があります。
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チタン製フライパンの特性は鋳鉄に似ています。 それらの品質は同じです。 チタンパンの壁と底も厚いため、食品を均一に加熱して長時間冷却できます。 そして、このタイプの金属は鋳鉄よりも見栄えがよく見えます。 しかし、チタン製の鍋は、常に純粋な合金で作られているわけではありません。 多くの場合、高温で酸化されるニッケル不純物が含まれています。 溶けたニッケルは、体内に絶えず侵入すると、人間の健康にとって危険です。 したがって、そのような鍋で調理することはめったにありません。
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ステンレス鋼の鍋は若い家族に人気があります。 安価ですが、同時に料理するのもいいです。 また、ニッケルの不純物も含まれているため、ステンレス鋼では強い加熱は禁忌です。 あなたはその中の油と食物なしでそのようなパンを加熱することはできません。 空の加熱により、容器に青い汚れが形成される場合がありますが、これは健康には影響しませんが、製品の外観を損ないます。 調理の面でこの金属が好きな場合は、より良い加熱のためにダブルボトムパンを選択してください。
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アルミ製フライパンも昔から知られています。 軽量で安価です。 しかし、彼女には多くのマイナス面があります。 薄い金属のため、すぐに変形し、高温の影響で底が曲がります。 鍋の内側がすぐにひっかき、食べ物が燃え始めます。 また、アルミニウムはアルカリ性および酸性の食品と反応する可能性があり、食品の味を損ないます。 そのような鍋の耐用年数は3年以下です。
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パンが選別されている場合は、コーティングを調べます。 最も有名なコーティングはテフロン、またはポリテトラフルオロエチレンです。 彼はそれが油なしで調理できるという事実で有名です。 これはダイエット中の人が使用します。 朝ごはんを忘れない限り、そのようなコーティングにこだわることはありません。 しかし、このカバレッジには欠点もあります。 「テフロン」は加熱すると蒸発する性質を持っています。 また、このコーティングはパンの底から簡単に傷が付いたり消されたりするため、金属スプーンの使用は推奨されません。 その中に食べ物を混ぜるのは、木製またはシリコンのヘラだけです。 多くの場合、テフロンコーティングは、アルミニウムまたはスチールパンに使用されます。
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最近では、セラミックコーティングされたフライパンが普及しています。 このオリジナルのコーティングは、その心地よい外観だけでなく、その上での簡単なクリーニングと調理でもあなたを喜ばせます。 セラミック鍋では、食べ物は燃えず、すべての面から均等に加熱されます。 さらに、これらのフライパンは軽量であり、特別な注意は必要ありません。 ただし、選択するときは注意してください。 偽物につまずくと、数か月使用した後、そのようなコーティングはその特性を失います。
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一部の製品の下部には、小さな円（通常は赤）があります。 この小さな円は熱拡散器と呼ばれます。 メーカーは、パン自体を容易にするために、底にそれを挿入します。 そのため、底の薄い皿は変形しません。
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パンを選択するとき、そのハンドルはそれほど重要ではありません。 耐久性がありますが、木製またはプラスチックでコーティングされている必要があります。 ハンドルが露出していると手を火傷する可能性があるため、これは重要です。 皿はオーブンから簡単に取り外せるので便利です。 しかし、時間の経過とともに錆びるむき出しのボルトがないように、取り付け点がしっかりしていることを確認してください。
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パンの直径は18〜28 cmで、パンのサイズは底ではなく上端で測定されます。 バーナーより小さい直径の調理器具を購入しないでください。 また、食べ物は中央で燃え、端ではまったく調理されないため、大きな直径を購入しないでください。
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鍋を選ぶとき、蓋はそれほど重要ではありません。 それらは通常標準です。耐熱ガラス製で、金属製の縁に囲まれています。 蓋に蒸気放出バルブがあります。
